Brasserie Thiriez La Rouge Flamande

Descrizione

La Rouge Flamande — in italiano La Rossa Fiamminga — è la birra ambrata firmata Brasserie Thiriez, piccolo birrificio artigianale di Esquelbecq, un paese di poco più di 2.000 abitanti nella regione Nord - Pas de Calais, al confine tra Francia e Belgio. Con questa birra, Thiriez rivendica con orgoglio il passato birrario della sua terra e lo porta nel bicchiere: la Bière de Garde, l'unico stile cui viene riconosciuta la paternità francese, quasi scomparso e oggi custodito da pochissimi produttori nel mondo.. Uno stile quasi estinto: la Bière de Garde. La Bière de Garde nasce nella tradizione contadina del Nord della Francia: birre prodotte in inverno e in primavera, conservate (garde = guardia, conservazione) in cantina fino all'estate per essere consumate durante i lavori nei campi. Uno stile rustico, maltato, con una complessità fermentativa che le distingue nettamente dalle lager industriali. Thiriez è uno dei pochissimi birrifici al mondo a produrla con autenticità e rigore artigianale.. Scheda tecnica. Stile: Bière de Garde (ambrata). Colore: Ambrato ramato. Produttore: Brasserie Thiriez — Esquelbecq, Nord - Pas de Calais, Francia. Temperatura di servizio: 8–10°C. Bicchiere consigliato: Calice o tulipano. Profilo sensoriale. Al naso si apre con note di malto tostato, caramello e frutta secca, con un sottofondo terroso e speziato tipico della fermentazione artigianale di Thiriez. In bocca è rotonda e avvolgente, con una dolcezza maltata bilanciata da un amaro moderato e da una leggera acidità che ricorda le birre di tradizione nordista. Il finale è lungo, caldo e leggermente secco — una birra da meditazione, da gustare lentamente.. Perché scegliere La Rouge Flamande. Stile rarissimo — la Bière de Garde è uno degli stili più difficili da trovare in versione artigianale autentica: Thiriez è uno dei custodi di questa tradizione. Brasserie Thiriez — birrificio familiare del Nord della Francia, 7 persone, 2.000 ettolitri l'anno, birre non filtrate, non pastorizzate e rifermentate in bottiglia. Identità territoriale fortissima — ogni sorso racconta Esquelbecq, la Fiandre francese, la tradizione birraria di una regione di confine tra due grandi culture brassicole. Birra da scoperta e da collezione — perfetta per gli appassionati che vogliono esplorare stili storici e produttori fuori dai circuiti mainstream. Abbinamenti consigliati. Carni brasate e stufati, selvaggina, formaggi stagionati e a pasta dura, charcuterie nordista (paté, rillettes), piatti della cucina fiamminga e alsaziana. La complessità maltata regge benissimo i sapori intensi e i grassi nobili.. Acquista La Rouge Flamande online su Maltese.beer — spedizione rapida in 24-48h in tutta Italia. Una Bière de Garde autentica, da uno dei pochissimi birrifici al mondo che la produce ancora con rigore artigianale. Scopri tutte le birre Thiriez →. Selezione originale Maltese – disponibile solo su maltese.beer, lo shop ufficiale con oltre 200 birrifici.